{"id":21169,"date":"2013-03-02T12:01:26","date_gmt":"2013-03-02T12:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=21169"},"modified":"2013-03-02T12:01:26","modified_gmt":"2013-03-02T12:01:26","slug":"kavescseszeim-19-borcsa-janos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=21169","title":{"rendered":"K\u00e1v\u00e9scs\u00e9sz\u00e9[i]m (19): Borcsa J\u00e1nos"},"content":{"rendered":"

A p\u00f6rk\u00f6lt k\u00e1v\u00e9 illata h\u00f3d\u00edtott meg els\u0151k\u00e9nt. Kisiskol\u00e1s koromban id\u0151r\u0151l id\u0151re megtelt k\u00e1v\u00e9illattal nemcsak falusi lak\u00e1sunk, de az udvar is, amikor anyai nagyany\u00e1m, \u00e1ltal\u00e1ban estefel\u00e9 elkezdte egy \u00e9rcl\u00e1basban a nyers szemes k\u00e1v\u00e9 p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s\u00e9t. Azt\u00e1n a kih\u0171lt k\u00e1v\u00e9szemek k\u00e9zi dar\u00e1l\u00f3ba ker\u00fcltek, majd elk\u00e9sz\u00fclt a finom k\u00e1v\u00e9kever\u00e9k, Cik\u00f3ria, Unica, Frank n\u00e9ven forgalmazott term\u00e9kek hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val. Legal\u00e1bb k\u00e9t h\u00e9tre el\u00e9gs\u00e9ges adag k\u00e9sz\u00fclt el ilyenkor. Reggelire fekete k\u00e1v\u00e9 gyan\u00e1nt fogyasztotta a csal\u00e1d, vagy tejesk\u00e1v\u00e9 k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez haszn\u00e1ltuk. Ez volt az 1960-as \u00e9vek elej\u00e9n, de hogy a fekete leves fogyaszt\u00e1sa, legal\u00e1bb is csal\u00e1dunkban m\u00e1r a Monarchia idej\u00e9ben is szok\u00e1s volt, azt apai nagyany\u00e1mt\u00f3l tudom, aki gyakran id\u00e9zte, hogy az \u0151 csal\u00e1dja egyenesen Fium\u00e9b\u00f3l rendelte \u00e9s kapta postai \u00faton a nyers szemes k\u00e1v\u00e9t az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa el\u0151tt.<\/p>\n

Azt\u00e1n a t\u00f6r\u00f6kk\u00e1v\u00e9 mint \u00e9lvezeti cikk fogyaszt\u00e1s\u00e1ra is r\u00e1t\u00e9rtek csal\u00e1domban, s hogy valamely kult\u00far\u00e1ja is kialakult ennek, az is bizony\u00edtja, hogy \u00e9desany\u00e1m porcel\u00e1n k\u00e1v\u00e9sk\u00e9szleteit nem d\u00edsz\u00edt\u0151 elemeknek tartotta az \u00fcveges szekr\u00e9nyben, hanem rendszeresen azokat haszn\u00e1lta. Egy r\u00e9sz\u00fck a mai napig is szolg\u00e1l, a ma m\u00e1r h\u00e9tv\u00e9gi h\u00e1zunknak fenntartott sz\u00fcl\u0151i h\u00e1zban \u0151rizz\u00fck, s\u0151t, l\u00e1nyom kedvenc cs\u00e9sz\u00e9i is ezek k\u00f6z\u00fcl ker\u00fcltek ki.<\/p>\n

Magam is k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak l\u00e1togat\u00f3ja lettem, K\u00e9zdiv\u00e1s\u00e1rhelyen, Kolozsv\u00e1ron \u00e9vekig, de minden\u00fctt, ahol megfordultam r\u00f6videbb-hosszabb id\u0151t t\u00f6ltve l\u00e1togat\u00f3k\u00e9nt vagy turistak\u00e9nt, Budapesten, Velenc\u00e9ben, B\u00e9csben, Barcelon\u00e1ban, P\u00e1rizsban, R\u00f3m\u00e1ban… K\u00fcl\u00f6n is meg kell eml\u00edtenem M\u00e9liusz J\u00f3zsef (1909\u20131995) bukaresti \u201eegyszem\u00e9lyes k\u00e1v\u00e9h\u00e1z\u00e1t\u201d, ahol nem m\u00e1s, mint az \u00e1ltalam nagyrabecs\u00fclt Mester asszonya, Anna k\u00e9sz\u00edtette \u00e9s szolg\u00e1lta fel a r\u00f6vid pressz\u00f3k\u00e1v\u00e9t. Ugyancsak egyszem\u00e9lyes a Szentkatoln\u00e1n, takaros kis udvarh\u00e1zban \u00e9l\u0151 Bakk P\u00e1l, komoly helyt\u00f6rt\u00e9neti munk\u00e1ss\u00e1got kifejt\u0151 atyai bar\u00e1tom \u201ek\u00e1v\u00e9h\u00e1za\u201d, ahol nagyon j\u00f3 diskur\u00e1lni, eszm\u00e9t cser\u00e9lni, egym\u00e1s munk\u00e1it megbesz\u00e9lni egy-egy r\u00f6vid, h\u00e1zi tejjel \u00e9des\u00edtett fekete mellett. K\u00e9zdiv\u00e1s\u00e1rhelyen, ahol lakom, a kev\u00e9s k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak valamelyik\u00e9ben Fekete Vince k\u00f6lt\u0151-\u00edr\u00f3 bar\u00e1tommal \u00fcl\u00fcnk be id\u0151r\u0151l id\u0151re.<\/p>\n

A mindennapi reggeli \u00e9s k\u00e9s\u0151 d\u00e9lut\u00e1ni k\u00e1v\u00e9z\u00e1s nyilv\u00e1n otthonomban, feles\u00e9gemmel kettesben \u2013 amikor meg Imola l\u00e1nyom itthon van vak\u00e1ci\u00f3ban, h\u00e1rmasban \u2013t\u00f6rt\u00e9nik. De hogy az igazi, \u00e1ltalunk \u201ekipr\u00f3b\u00e1lt\u201d k\u00e1v\u00e9h\u00e1zakat felid\u00e9zhess\u00fck, \u00fatjainkr\u00f3l hoztunk haza eml\u00e9kt\u00e1rgyakat, k\u00e1v\u00e9scs\u00e9sz\u00e9ket a p\u00e1rizsi Flore, a r\u00f3mai Caff\u00e9 Greco aj\u00e1nd\u00e9kboltjaib\u00f3l. Ez is, az is kedvencem.<\/p>\n

\"kavescseszeim\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A p\u00f6rk\u00f6lt k\u00e1v\u00e9 illata h\u00f3d\u00edtott meg els\u0151k\u00e9nt. Kisiskol\u00e1s koromban id\u0151r\u0151l id\u0151re megtelt k\u00e1v\u00e9illattal nemcsak falusi lak\u00e1sunk, de az udvar is, amikor anyai nagyany\u00e1m, \u00e1ltal\u00e1ban estefel\u00e9 elkezdte egy \u00e9rcl\u00e1basban a nyers szemes k\u00e1v\u00e9 p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s\u00e9t. Azt\u00e1n a kih\u0171lt k\u00e1v\u00e9szemek k\u00e9zi dar\u00e1l\u00f3ba ker\u00fcltek, majd elk\u00e9sz\u00fclt a finom k\u00e1v\u00e9kever\u00e9k, Cik\u00f3ria, Unica, Frank n\u00e9ven forgalmazott term\u00e9kek hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val. Legal\u00e1bb k\u00e9t h\u00e9tre […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-21169","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-foto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21169\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}