{"id":23852,"date":"2013-07-01T09:29:56","date_gmt":"2013-07-01T09:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=23852"},"modified":"2013-07-01T09:30:11","modified_gmt":"2013-07-01T09:30:11","slug":"gyarfas-andras-mentoovbe-szorulva-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=23852","title":{"rendered":"Gy\u00e1rf\u00e1s Andr\u00e1s: Ment\u0151\u00f6vbe szorulva (8)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><em><strong>Friedeck 1983-84<\/strong><\/em><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Tov\u00e1bb f\u0151zicsk\u00e9l\u00fcnk<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00c1ltal\u00e1nos meglepet\u00e9s volt az uborkasal\u00e1ta.<br \/>\nSz\u00e1momra, hogy itt ez ismeretlen, sz\u00e1mukra az \u00edz. A guly\u00e1s mell\u00e9 a megh\u00e1mozott, v\u00e9kony karik\u00e1kra v\u00e1gott ubork\u00e1t megs\u00f3ztuk, \u00e1llni hagytuk, majd csak \u00fagy marokkal kinyomkodtuk, \u00e9s egy kev\u00e9s fokhagym\u00e1t meg ecetet kevert\u00fcnk hozz\u00e1. <!--more-->A s\u00f3s vizet persze el\u00f6nt\u00f6tt\u00fck. Val\u00f3s\u00e1ggal gy\u00f3gyszer volt, mert a H\u00e1zf\u0151n\u00f6k, aki a konyh\u00e1ba szok\u00e1sa szerint nem sz\u00f3lt bele, ez a Frau Sawade birodalma volt, mikor elolvasta a kif\u00fcggesztett men\u00fcjavaslatot, felki\u00e1ltott, hogy na v\u00e9gre eredeti, igaz\u00e1n cs\u00edp\u0151s magyar guly\u00e1st ehet, mi pedig, hogy kedv\u00e9re legy\u00fcnk, h\u00e1t k\u00e9t hatalmas faz\u00e9kban f\u0151zt\u00fcnk, egyet a cs\u00edp\u0151set kedvel\u0151knek, a m\u00e1sikat gyermekeknek meg a gy\u00e1v\u00e1bbaknak. Ez alkalommal tanult\u00e1k meg, hogy a cs\u00edp\u0151s paprika leghat\u00e1sosabb ellenszere az uborkasal\u00e1ta, mintha azonnal lemosn\u00e1 a nyelvet, ki\u00f6bl\u00f6getn\u00e9 a sz\u00e1j\u00fcreget, \u00e9s persze k\u00e9ri a k\u00f6vetkez\u0151 falat guly\u00e1st. A tamil bar\u00e1tainknak m\u00e9g \u00edgy sem volt el\u00e9gg\u00e9 mar\u00f3, valahonnan tucatsz\u00e1mra szerezt\u00e9k be a kis elef\u00e1nttal d\u00edsz\u00edtett f\u0171szeres \u00fcvegecsk\u00e9t, \u00e9s a tartalm\u00e1b\u00f3l kis kan\u00e1llal kevertek m\u00e9g hozz\u00e1 an\u00e9lk\u00fcl, hogy az eredetit megk\u00f3stolt\u00e1k volna .Az eredm\u00e9ny rendk\u00edv\u00fcl l\u00e1tv\u00e1nyos volt. Kipirulni nem tudott az \u00e9jfekete arc, de mint a sz\u00f6k\u0151k\u00fatb\u00f3l, \u00fagy spriccelt ki az izzads\u00e1g a bar\u00e1taink homlok\u00e1b\u00f3l, \u00e9s mikor v\u00e9gre leveg\u0151h\u00f6z jutottak, alig \u00fasztam meg a h\u00e1lak\u00e9zcs\u00f3kot, annyira boldogok voltak, hogy v\u00e9gre \u00fagy ehettek, mint otthon\u2026 Amire m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta v\u00e1gytam, de valah\u00e1nyszor megeml\u00edtettem otthon, \u201eFujj, ide ne hozd!\u201d volt a v\u00e1lasz: a T\u00fcd\u0151leves. A sz\u00e1szok kedvelt Linglije. Itt meg mertem csin\u00e1lni. M\u00e9g Sawade asszonynak sem sz\u00f3ltam, lementem a falu v\u00e9gi kis v\u00e1g\u00f3laborat\u00f3riumba (a v\u00e1g\u00f3h\u00edd megnevez\u00e9s s\u00e9rt\u00e9s volna arra a m\u0171t\u0151re), \u00e9s egy eg\u00e9sz marhat\u00fcd\u0151t kaptam aj\u00e1nd\u00e9kba a h\u00e1znak. Liszt, fokhagyma, olaj volt mindig a konyh\u00e1n. Siettem, hogy mire felkelnek, meglegyen, s ne l\u00e1ss\u00e1k a nyersanyagot. A h\u00fasl\u00e9ben kif\u0151tt t\u00fcd\u0151t alapos let\u00f6rl\u00e9s ut\u00e1n ledar\u00e1ltam, s mostm\u00e1r nyugodtan v\u00e1rtam a konyhacsapatot, mert nem l\u00e1tt\u00e1k a leves alapanyag\u00e1t. Olajb\u00f3l, lisztb\u0151l kis fokhagym\u00e1val r\u00e1nt\u00e1st csin\u00e1ltunk ,majd lekv\u00e1rs\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171re h\u00edg\u00edtva az eg\u00e9szet, t\u00e1laltuk, \u00f3ri\u00e1si volt a siker. Ny\u00edlt sz\u00edni tapsot kapott. Sajnos, el kellett \u00e1rulnom a receptet, hogy m\u00e1s csapat is megtudja csin\u00e1lni, s ekkor t\u00f6rt ki a botr\u00e1ny. A sv\u00e1jciak orvoshoz szaladtak, a gyenge gyomr\u00fa eur\u00f3paiak a mutat\u00f3ujjukkal seg\u00edtettek magukon, de a t\u00e1volkeletiek, d\u00e9lamerikai \u00e9s afrikai sorst\u00e1rsak magukhoz \u00f6leltek, \u00e9s \u00f6r\u00f6k bar\u00e1ts\u00e1got esk\u00fcdtek nekem. Meg\u00e9rte. Nekem \u00edzlett, s bevallom, a heccet is szeretem.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>(Folytatjuk)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Friedeck 1983-84 Tov\u00e1bb f\u0151zicsk\u00e9l\u00fcnk \u00c1ltal\u00e1nos meglepet\u00e9s volt az uborkasal\u00e1ta. Sz\u00e1momra, hogy itt ez ismeretlen, sz\u00e1mukra az \u00edz. A guly\u00e1s mell\u00e9 a megh\u00e1mozott, v\u00e9kony karik\u00e1kra v\u00e1gott ubork\u00e1t megs\u00f3ztuk, \u00e1llni hagytuk, majd csak \u00fagy marokkal kinyomkodtuk, \u00e9s egy kev\u00e9s fokhagym\u00e1t meg ecetet kevert\u00fcnk hozz\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-23852","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-regeny"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23852\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}