{"id":92633,"date":"2020-09-27T02:58:07","date_gmt":"2020-09-27T02:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=92633"},"modified":"2020-09-24T05:38:36","modified_gmt":"2020-09-24T05:38:36","slug":"farkas-jozsef-gyorgy-budapest-bistro-vientiane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ujkafe.website\/?p=92633","title":{"rendered":"Farkas J\u00f3zsef Gy\u00f6rgy: Budapest Bistro \u2013 Vientiane"},"content":{"rendered":"

A Magyarorsz\u00e1gt\u00f3l meglehet\u0151sen t\u00e1voli indok\u00ednai orsz\u00e1gban mintegy m\u00e1sf\u00e9l \u00e9ve ny\u00edlt meg az a \u201evend\u00e9gl\u00e1t\u00f3-ipari egys\u00e9g\u201d, amelyik nev\u00e9ben Budapestet, \u00edzeiben pedig a magyar konyh\u00e1t id\u00e9zi fel.<\/p>\n

A vientianei magyar \u00e9tterem gazdag \u00e9tlapj\u00e1n a guly\u00e1slevest\u0151l a t\u00far\u00f3s palacsint\u00e1n \u00e1t a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le borokig \u00e9s p\u00e1link\u00e1kig sz\u00e1mos n\u00e9v eml\u00e9kezteti a laosziakat az arrafel\u00e9 meglehet\u0151sen szokatlan fog\u00e1sokra \u00e9s zamatokra. Ezzel egy\u00fctt a l\u00e1togatotts\u00e1gra sincs panasz. A Laoszban dolgoz\u00f3 magyar szakembereknek, az od\u00e1ig elmer\u00e9szked\u0151 turist\u00e1inknak, valamint a f\u0151v\u00e1rosban \u00e9l\u0151, f\u0151leg eur\u00f3pai k\u00fclf\u00f6ldieknek viszonylag gyorsan kedvelt tal\u00e1lkoz\u00f3hely\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt a Budapest Bistro (az \u201e\u00e9tterem\u201d elnevez\u00e9s helyett haszn\u00e1lt f\u0151n\u00e9v feltehet\u0151en a t\u00e1gabb k\u00f6rny\u00e9k egykori francia uraira h\u00edvatott eml\u00e9keztetni).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ami felt\u00e9tlen\u00fcl eml\u00edt\u00e9st \u00e9rdemel: a hely nincs laoszi vend\u00e9gek h\u00edj\u00e1n sem! A k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gnek ezt a h\u00e1nyad\u00e1t az egykor Magyarorsz\u00e1gon dolgozott vagy tanult helyiek adj\u00e1k. Az ut\u00f3bbiakb\u00f3l sok sz\u00e1zan t\u00e9rtek vissza m\u00e1r Laoszba, k\u00f6z\u00fcl\u00fck nem kevesen magas, felel\u0151s beoszt\u00e1sban m\u0171k\u00f6dnek. Nekik is j\u00f3lesik a r\u00e9gebben megszokott, megszeretett magyar \u00e9telek, italok mellett \u00f6sszej\u00f6nni, nosztalgi\u00e1zni, esetenk\u00e9nt csal\u00e1di esem\u00e9nyek helysz\u00edn\u00e9\u00fcl a magyar rekvizitumokban, plak\u00e1tokban is b\u0151velked\u0151 helysz\u00ednt v\u00e1lasztani.<\/p>\n

A Budapest Bistro megnyit\u00e1s\u00e1nak gondolata a Vitafort magyar c\u00e9g vezet\u00e9s\u00e9n\u00e9l sz\u00fcletett: ez a dabasi sz\u00e9khely\u0171 t\u00e1rsas\u00e1g \u00e9vtizedes kapcsolatokat \u00e1pol D\u00e9lkelet-\u00c1zsi\u00e1ban, \u00edgy Laoszban is \u2013 az \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban, az agr\u00e1rterm\u00e9kek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ban felhalmozott tapasztalataikat adj\u00e1k \u00e1t a megrendel\u0151knek. \u201eA term\u0151f\u00f6ldt\u0151l az asztalig\u201d jelmondatuk teljes k\u00f6r\u0171 megval\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1hoz azonban az utols\u00f3 elem Laoszban m\u00e9g hi\u00e1nyzott, ebb\u0151l kiindulva hat\u00e1rozt\u00e1k el az \u00e9tterem-alap\u00edt\u00e1st. Jelenleg az \u00fczletvezet\u0151n (h\u00faszas \u00e9veiben j\u00e1r\u00f3 magyar h\u00f6lgy) \u00e9s a szak\u00e1cson k\u00edv\u00fcl a szem\u00e9lyzet minden tagja laoszi, aki a j\u00f3 \u00fcgyh\u00f6z m\u00e9lt\u00f3 buzgalommal igyekszik a magyar gasztron\u00f3mia tarka bar\u00e1ti t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1nak a kedv\u00e9ben j\u00e1rni.<\/p>\n

A k\u00e9t orsz\u00e1g k\u00f6z\u00f6tti egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s egyik fontos ter\u00fclete ma is az oktat\u00e1s, jelenleg 185 laoszi di\u00e1k tanul Magyarorsz\u00e1gon a korm\u00e1ny \u00e1ltal finansz\u00edrozott Stipendium Hungaricum programban.<\/p>\n

\n

K\u00f6sz\u00f6nj\u00fck Kulik Zolt\u00e1n \u00e9s K\u00f3tai Bal\u00e1zs seg\u00edts\u00e9g\u00e9t a cikk meg\u00edr\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n

Forr\u00e1s: Magyar eml\u00e9kek a nagyvil\u00e1gban<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Magyarorsz\u00e1gt\u00f3l meglehet\u0151sen t\u00e1voli indok\u00ednai orsz\u00e1gban mintegy m\u00e1sf\u00e9l \u00e9ve ny\u00edlt meg az a \u201evend\u00e9gl\u00e1t\u00f3-ipari egys\u00e9g\u201d, amelyik nev\u00e9ben Budapestet, \u00edzeiben pedig a magyar konyh\u00e1t id\u00e9zi fel.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-92633","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-riport"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92633","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92633"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92633\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ujkafe.website\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}