A mátraalji Detken, Murányi János gazdálkodóná l- „Jani gazdánál”- szertartása van a disznóvágásnak. A friss vérből a böllér iszik egy pohárra valót, hogy elég ereje legyen a munkához, melyet egy áldásos pálinkával erősítenek meg a résztvevők. Az  anyósnak egy nyelves puszival kell megköszönnie hogy ilyen kerekre hízott az ünnepi asztalra való. A „segédeknek” a megpörzsölt fülből kell harapniuk egyet, a farokból a fiatalabbaknak. Aztán mindenki munkához lát, kinek mi a feladata, hogy minél előbb végezzek…