KODÁLY SAJTOS PUDINGJA

Kodály Zoltán kedvenc sajtos pudingjának receptje: 10 deka olvasztott vajjal és 7 deka liszttel világos rántást készítünk. 3 deci tejjel vagy tejfellel felengedjük, és keveset forrni hagyjuk. Ha ez a pép kihűlt, egyenként keverjük hozzá 6 tojás habját. Jól kivajazott formában egy órán át gőzben főzzük, azután negyedórára a sütőbe állítjuk. Tálaláskor 14 deka olvasztott vajjal leöntjük, és reszelt sajttal sűrűn teleszórjuk.

Színházi Élet, 1935/13